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生鮮零售一般是指在菜市嘗超市、生鮮電商等終端零售途徑上向消費(fèi)者銷售蔬果、肉蛋白、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品。在生鮮購(gòu)買方面，我國(guó)的生鮮購(gòu)買頻率相比全球生鮮每周2.5次的購(gòu)買頻率要略高一些。
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近年來(lái)隨著人們?cè)絹?lái)越注重自身健康，并帶動(dòng)了與健康有關(guān)的一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而在這之中，飲食占據(jù)著重要的位置，同時(shí)由于是每日必需品，使得生鮮食品得到快速的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年底，規(guī)模以上的生鮮行業(yè)相關(guān)企業(yè)達(dá)到2000多家，其中新增22家。
生鮮是居民日常生活不可或缺的必需品，在零售消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)重要地位，可謂是“得生鮮者得天下”。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平也有了很大的轉(zhuǎn)變與提
