2024年2月，水牛奶生產(chǎn)商百菲乳業(yè)申請(qǐng)股票在全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌并公開(kāi)轉(zhuǎn)讓，新三板發(fā)起沖擊。據(jù)悉，百菲乳業(yè)是廣西百菲投資股份有限公司的控股子公司，從事以水牛奶、荷斯坦牛奶為主要原料的“百菲酪”牌乳品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等，而早在2018年百菲乳業(yè)的母公司廣西百菲投資股份有限公司就在新三板掛牌，后于2021年摘牌。
含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品，可分為配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料和乳酸菌飲料。隨著居民消費(fèi)增長(zhǎng)，對(duì)飲料消費(fèi)品要求提高，而因?yàn)楹轱嬃暇哂歇?dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到的消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)認(rèn)可度也逐漸提高，消費(fèi)群體也不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，在2022我國(guó)含乳飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1361.7億元。
含乳飲料種類(lèi)
| 種類(lèi) | 概述 |
| 配制型含乳飲料 | 配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料4，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。 |
| 發(fā)酵型含乳飲料 | 這類(lèi)飲料同樣以乳或乳制品為基礎(chǔ)，通過(guò)添加水和糖液等輔料，然后利用嗜熱鏈球菌或保加利亞乳酸桿菌等微生物進(jìn)行發(fā)酵，最終形成具有特定風(fēng)味的活性或非活性產(chǎn)品。 |
| 乳酸菌飲料 | 是指那些經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后，不再進(jìn)行滅菌處理的飲料。 |
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目前含乳飲料已經(jīng)成為了我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的飲料產(chǎn)品，市場(chǎng)參與企業(yè)眾多，其中就包括了蒙牛、伊利等大型乳制品企業(yè)。隨著冷鏈物流建設(shè)不斷完善，含乳飲料上游奶源運(yùn)輸及覆蓋范圍大幅擴(kuò)大，這也讓含乳飲料產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)程加快，產(chǎn)品也能更快地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。除此之外，各企業(yè)為更好保障奶源供應(yīng)，也是紛紛通過(guò)自建牧場(chǎng)提高奶源自給率，這也意味著在未來(lái)含乳飲料等乳制品原料奶自給率將進(jìn)一步提升。（XD）
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