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餐飲+外賣快速發(fā)展帶動(dòng)餐具需求不斷增長 未來環(huán)保餐具將逐漸取代傳統(tǒng)塑料餐具

前言:我國作為人口大國,每天對(duì)餐具的消耗量巨大,同時(shí)外賣行業(yè)的快速發(fā)展,對(duì)一次性餐具的需求也在不斷增加。在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下,近年我國餐具行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,市場(chǎng)規(guī)模不斷增長。與此同時(shí),隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)更傾向于選擇可降解、可回收等環(huán)保材質(zhì)的餐具。預(yù)計(jì)未來,隨著環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展,生物降解材料、可回收材料等環(huán)保餐具將逐漸取代傳統(tǒng)的塑料餐具。

一、行業(yè)相關(guān)定義及產(chǎn)業(yè)鏈圖解

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國餐具行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告(2025-2032年)》顯示,餐具主要是用于餐飲或類似用途的器具,包括餐盒、盤、碟、刀、叉、筷、碗、杯、罐、壺、吸管等,在飲食產(chǎn)業(yè)鏈上占據(jù)重要地位。根據(jù)材質(zhì)的不同,餐具分為金屬餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、紙制餐具、塑料餐具等。

餐具主要是用于餐飲或類似用途的器具,包括餐盒、盤、碟、刀、叉、筷、碗、杯、罐、壺、吸管等,在飲食產(chǎn)業(yè)鏈上占據(jù)重要地位。根據(jù)材質(zhì)的不同,餐具分為金屬餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、紙制餐具、塑料餐具等。

資料來源:公開資料,觀研天下整理

餐具行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從原材料采集、生產(chǎn)制造、銷售渠道到最終消費(fèi)者的多個(gè)環(huán)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)都緊密相連,共同推動(dòng)著行業(yè)的發(fā)展。具體來看:餐具行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應(yīng)環(huán)節(jié),主要包括陶瓷、玻璃、搪瓷、金屬、塑料等,供應(yīng)商需要提供不同材質(zhì)和規(guī)格的原材料,供餐具生產(chǎn)廠商采購和使用;

餐具行業(yè)中游為餐具生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié),生產(chǎn)廠商主要負(fù)責(zé)將原材料加工成各種形狀和規(guī)格的餐具,根據(jù)不同的材質(zhì)和工藝,生產(chǎn)過程也會(huì)有所不同。目前,我國餐具行業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的生產(chǎn)體系,擁有大量的餐具制造企業(yè)。這些企業(yè)不斷引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量來滿足市場(chǎng)的需求。

餐具行業(yè)下游為餐具的銷售渠道,主要包括電商平臺(tái)和餐具品牌官網(wǎng)等線上渠道,以及超市、百貨商場(chǎng)、家居賣場(chǎng)等線下渠道。

餐具行業(yè)下游為餐具的銷售渠道,主要包括電商平臺(tái)和餐具品牌官網(wǎng)等線上渠道,以及超市、百貨商場(chǎng)、家居賣場(chǎng)等線下渠道。

資料來源:公開資料,觀研天下整理

、餐飲業(yè)快速發(fā)展帶動(dòng)餐具需求增長

餐具屬于日常必需品,是就餐過程中不可或缺的工具。近年隨著居民可支配收入的增加,越來越多的人選擇在外就餐,不僅就餐的人數(shù)在增長,就餐的頻次也在不斷提升。日用餐廚具作為就餐過程中不可或缺的工具,其需求量也隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展而水漲船高。

雖然2020-2022年受疫情影響,餐飲市場(chǎng)有所下滑。但隨著國家推出的擴(kuò)大內(nèi)需和促進(jìn)消費(fèi)的一系列政策措施逐漸顯現(xiàn)成效,居民外出旅行的意愿顯著增強(qiáng),導(dǎo)致文化旅游市場(chǎng)持續(xù)升溫。這一趨勢(shì)直接促進(jìn)了餐飲和旅游服務(wù)的消費(fèi)快速增長,為餐飲行業(yè)的全面復(fù)蘇注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示, 2023年我國餐飲收入52890億元,同比上升20.4%。2024年1-11月,我國餐飲收入50169億元,同比增長5.7%;限額以上單位餐飲收入13902億元,同比增長3.1%。這一數(shù)據(jù)明確指向了餐飲市場(chǎng)的穩(wěn)步回暖與積極態(tài)勢(shì)。

雖然2020-2022年受疫情影響,餐飲市場(chǎng)有所下滑。但隨著國家推出的擴(kuò)大內(nèi)需和促進(jìn)消費(fèi)的一系列政策措施逐漸顯現(xiàn)成效,居民外出旅行的意愿顯著增強(qiáng),導(dǎo)致文化旅游市場(chǎng)持續(xù)升溫。這一趨勢(shì)直接促進(jìn)了餐飲和旅游服務(wù)的消費(fèi)快速增長,為餐飲行業(yè)的全面復(fù)蘇注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示, 2023年我國餐飲收入52890億元,同比上升20.4%。2024年1-11月,我國餐飲收入50169億元,同比增長5.7%;限額以上單位餐飲收入13902億元,同比增長3.1%。這一數(shù)據(jù)明確指向了餐飲市場(chǎng)的穩(wěn)步回暖與積極態(tài)勢(shì)。

數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計(jì)局,觀研天下整理

餐飲業(yè)作為餐具的重要應(yīng)用領(lǐng)域,因此其穩(wěn)步回暖也為餐具帶來了市場(chǎng)需求。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局所屬中國物品編碼中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2024年1—9月我國新增消費(fèi)品1518.5萬種,同比增長13.1%。其中廚房用具和餐具產(chǎn)品、鞋類產(chǎn)品、家用/辦公家具品種數(shù)量增速突出,分別新增42.9萬種、144.6萬種、59.2萬種,同比分別增長46.3%、35.7%、26.9%。

2024年1-9月我國新增消費(fèi)品數(shù)量及同比情況

消費(fèi)品 新增數(shù)量 同比增速
廚房用具和餐具產(chǎn)品 42.9 46.3
鞋類產(chǎn)品 144.6 35.7
家用/辦公家具品種 59.2 26.9
服裝產(chǎn)品 455.5 4.2
食品、飲料產(chǎn)品 199.2 19.4
醫(yī)療保健產(chǎn)品 162.2 14.2
美容、個(gè)人護(hù)理和衛(wèi)生用品 78.9 20.4
家用/辦公用具和陳設(shè)產(chǎn)品 59.2 26.9
電氣用品 33.1 18.6
文具、辦公機(jī)械和活動(dòng)用品 33.1 22.4
其他產(chǎn)品 309.9 5.6

資料來源:中國物品編碼中心,觀研天下整理

與此同時(shí),不同餐飲場(chǎng)所對(duì)餐具的質(zhì)量、款式、耐用性等方面有不同的要求,這促使餐具生產(chǎn)企業(yè)不斷創(chuàng)新來滿足市場(chǎng)的多樣化需求。酒店、餐廳和其他外出就餐選擇數(shù)量的增加正在推動(dòng)餐具市場(chǎng)的增長。不銹鋼餐具因其耐用性和易清潔性,在商業(yè)場(chǎng)所占據(jù)優(yōu)勢(shì);陶瓷餐具則因文化價(jià)值高,在中式餐飲中廣受歡迎。

、外賣行業(yè)的興起帶動(dòng)一次性餐具餐具需求增長

近年隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及,外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展,市場(chǎng)保持強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭。未來隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)一步成熟、餐飲外賣場(chǎng)景的拓展、居民購買力的提升以及餐飲物流的持續(xù)優(yōu)化,餐飲外賣有望保持持續(xù)增長態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到15254億元,同比增長36.7%。預(yù)計(jì)到2027年,我國在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到19567億元,行業(yè)滲透率有望達(dá)到30.4%。而隨著外賣行業(yè)的快速發(fā)展也將給餐具帶來市場(chǎng)需求。

近年隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及,外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展,市場(chǎng)保持強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭。未來隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)一步成熟、餐飲外賣場(chǎng)景的拓展、居民購買力的提升以及餐飲物流的持續(xù)優(yōu)化,餐飲外賣有望保持持續(xù)增長態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到15254億元,同比增長36.7%。預(yù)計(jì)到2027年,我國在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到19567億元,行業(yè)滲透率有望達(dá)到30.4%。而隨著外賣行業(yè)的快速發(fā)展也將給餐具帶來市場(chǎng)需求。

數(shù)據(jù)來源:公開數(shù)據(jù),觀研天下整理

隨著消費(fèi)者對(duì)外賣服務(wù)的依賴程度提高,一次性餐具的需求量持續(xù)增長。到目前,一次性餐具已成為不可或缺的一部分。但與此同時(shí),隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)一次性餐具的環(huán)保性能提出了更高要求。他們更傾向于選擇可降解、可回收等環(huán)保材質(zhì)的餐具。預(yù)計(jì)未來,隨著環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展,生物降解材料、可回收材料等環(huán)保餐具將逐漸取代傳統(tǒng)的塑料餐具。

、行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,市場(chǎng)規(guī)模不斷增長

近年在餐飲行業(yè)以及外賣行業(yè)的快速發(fā)展下,我國餐具市場(chǎng)需求不斷增加,行業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展。在2016-2023年期間,我國餐具市場(chǎng)規(guī)模整體呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,到2023年我國餐具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為2585.3億元。

近年在餐飲行業(yè)以及外賣行業(yè)的快速發(fā)展下,我國餐具市場(chǎng)需求不斷增加,行業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展。在2016-2023年期間,我國餐具市場(chǎng)規(guī)模整體呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,到2023年我國餐具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為2585.3億元。

數(shù)據(jù)來源:公開數(shù)據(jù),觀研天下整理

與此同時(shí),隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,消費(fèi)者對(duì)餐具的需求也在不斷變化?,F(xiàn)代餐具不僅要滿足日常進(jìn)餐的需要,還要在外觀設(shè)計(jì)上符合消費(fèi)者的審美趣味。同時(shí),餐具的材質(zhì)和環(huán)保性能也成為了消費(fèi)者選擇產(chǎn)品時(shí)的重要考量因素,無毒、無害、環(huán)保的餐具材料將成為市場(chǎng)主流,如不銹鋼、陶瓷、玻璃以及生物降解塑料等。企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,加強(qiáng)原材料采購和制造工藝的把控,確保產(chǎn)品符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。(WW)

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餐飲+外賣快速發(fā)展帶動(dòng)餐具需求不斷增長 未來環(huán)保餐具將逐漸取代傳統(tǒng)塑料餐具

餐飲+外賣快速發(fā)展帶動(dòng)餐具需求不斷增長 未來環(huán)保餐具將逐漸取代傳統(tǒng)塑料餐具

在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下,近年我國餐具行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,市場(chǎng)規(guī)模不斷增長。與此同時(shí),隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)更傾向于選擇可降解、可回收等環(huán)保材質(zhì)的餐具。預(yù)計(jì)未來,隨著環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展,生物降解材料、可回收材料等環(huán)保餐具將逐漸取代傳統(tǒng)的塑料餐具。

2025年01月09日
客單價(jià)下滑、回本期變長 我國民宿行業(yè)正回歸理性 高附加值將是未來重要發(fā)展方向

客單價(jià)下滑、回本期變長 我國民宿行業(yè)正回歸理性 高附加值將是未來重要發(fā)展方向

2023年以來隨著旅游業(yè)復(fù)蘇勢(shì)頭日益強(qiáng)盛,市場(chǎng)需求火熱,民宿供給暴增,相關(guān)企業(yè)數(shù)量更是連年攀升。到2024年11月,我國民宿相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到9.2萬家,同比增張9.8%,已經(jīng)超過2023年全年。但隨之而來的,便是市場(chǎng)快速飽和,民宿供大于求,并出現(xiàn)越來越多的同質(zhì)化產(chǎn)品,市場(chǎng)疲態(tài)盡顯,整體入住率、客單價(jià)出現(xiàn)下滑。

2024年12月25日
電競(jìng)發(fā)展浪潮下 我國電競(jìng)酒店行業(yè)乘風(fēng)而起 市場(chǎng)呈現(xiàn)“群雄逐鹿”態(tài)勢(shì)

電競(jìng)發(fā)展浪潮下 我國電競(jìng)酒店行業(yè)乘風(fēng)而起 市場(chǎng)呈現(xiàn)“群雄逐鹿”態(tài)勢(shì)

在電競(jìng)發(fā)展的浪潮之下,電競(jìng)酒店行業(yè)乘風(fēng)而起,行業(yè)迎來快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示,近年來我國電競(jìng)酒店數(shù)量和市場(chǎng)規(guī)模不斷增長,2023年分別同比增長28.51%和37.71%。目前,我國電競(jìng)酒店可以分為專業(yè)電競(jìng)酒店和非專業(yè)電競(jìng)酒店兩大類。

2024年12月20日
我國快餐行業(yè)門店規(guī)模觸底后緩慢回穩(wěn) 西部地區(qū)增速快 市場(chǎng)下沉已成大趨勢(shì)

我國快餐行業(yè)門店規(guī)模觸底后緩慢回穩(wěn) 西部地區(qū)增速快 市場(chǎng)下沉已成大趨勢(shì)

目前在我國餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中,快餐占據(jù)第一品類“寶座”。有數(shù)據(jù)顯示,在2024年上半年,我國快餐門店規(guī)模近382.7萬家,占整個(gè)社會(huì)餐飲的48%,仍舊占比最大。

2024年11月08日
我國酸菜魚行業(yè)發(fā)展進(jìn)入常態(tài)化 企業(yè)多條道路謀發(fā)展

我國酸菜魚行業(yè)發(fā)展進(jìn)入常態(tài)化 企業(yè)多條道路謀發(fā)展

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,截至2023年11月,32.9%的酸菜魚品牌門店數(shù)在5家以下,占比最高;其次,門店數(shù)在6~20家的酸菜魚品牌占比也達(dá)到27.2%;而門店數(shù)在200家以上的酸菜魚品牌占比僅有5.1%,可見酸菜魚品類整體分布仍較為分散。

2024年11月05日
我國速凍火鍋料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈:冷鏈物流助力發(fā)展 中游產(chǎn)需規(guī)模呈現(xiàn)震蕩上升態(tài)勢(shì)

我國速凍火鍋料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈:冷鏈物流助力發(fā)展 中游產(chǎn)需規(guī)模呈現(xiàn)震蕩上升態(tài)勢(shì)

速凍火鍋料產(chǎn)業(yè)上游主要包括糧食、肉類、水產(chǎn)品等原材料,以及冷鏈設(shè)備、食品添加劑等行業(yè)。我國為世界農(nóng)業(yè)大國,近幾年國家加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策扶持力度,促進(jìn)了我國種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,使速凍火鍋料行業(yè)所需原材料的供應(yīng)得到了充分保證。與此同時(shí),冷藏設(shè)備和食品添加劑行業(yè)的不斷發(fā)展,也為速凍火鍋料行業(yè)提供了重要支撐。

2024年11月04日
我國火鍋行業(yè)步入存量增質(zhì)時(shí)代 酸湯火鍋成流量“黑馬”走俏市場(chǎng)

我國火鍋行業(yè)步入存量增質(zhì)時(shí)代 酸湯火鍋成流量“黑馬”走俏市場(chǎng)

近年來,我國餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出顯著的復(fù)蘇與增長態(tài)勢(shì)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示, 2023年我國餐飲收入52890億元,同比上升20.4%,這一數(shù)據(jù)明確指向了餐飲市場(chǎng)的穩(wěn)步回暖與積極態(tài)勢(shì)。

2024年11月04日
我國耗油行業(yè)仍處在成長階段 企業(yè)紛紛布局分食市場(chǎng) 品牌花式“整活”求突圍

我國耗油行業(yè)仍處在成長階段 企業(yè)紛紛布局分食市場(chǎng) 品牌花式“整活”求突圍

近年來隨著我國飲食習(xí)慣逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變,各大蠔油品牌對(duì)消費(fèi)者的不斷培育,以及對(duì)渠道的持續(xù)下沉,蠔油的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸擴(kuò)大,滲透率持續(xù)提高,蠔油品類呈現(xiàn)從地方性向全國化、從餐飲后廚向居民餐桌快速發(fā)展的勢(shì)頭,使得需求量穩(wěn)步上升,同時(shí)帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步上漲。

2024年11月02日
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