乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱，依據(jù)生化機制，可劃分為正型與異型乳酸發(fā)酵兩種。
一、我國乳酸菌產業(yè)鏈
從產業(yè)鏈來看，乳酸菌上游為主要為發(fā)酵原料和培養(yǎng)設備，其中發(fā)酵原料包括葡萄糖、蛋白粉、蔗糖等；培養(yǎng)設備包括培養(yǎng)基、發(fā)酵罐等。中游為益生菌及制品研發(fā)、生產與銷售。下游為主要為應用領域，包括益生菌食品、膳食補充劑及藥品、動植物用益生菌原料等。
資料來源：觀研天下整理
從乳酸菌產業(yè)鏈布局情況來看，我國乳酸菌上游發(fā)酵原料企業(yè)有中糧科技、南寧糖業(yè)、粵桂股份、芭田股份等；培養(yǎng)設備布局的企業(yè)有普諾賽、迪賽諾、源培生物、科海生物等。中游乳酸菌生產布局的企業(yè)有微康益生菌、潤盈、一然生物、科拓生物、蔚藍生物、瑞普生物等。下游為主要為應用領域，包括益生菌食品、膳食補充劑及藥品、動植物用益生菌原料等。
資料來源：觀研天下整理
二、我國乳酸菌行業(yè)上游相關企業(yè)競爭優(yōu)勢對比
我國乳酸菌行業(yè)上游發(fā)酵原料布局企業(yè)有中糧科技 (000930)、廣農糖業(yè) (000911)等；培養(yǎng)設備布局的企業(yè)有普諾賽、科海生物等。
我國乳酸菌行業(yè)上游相關企業(yè)競爭優(yōu)勢對比
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企業(yè)簡稱 |
成立時間 |
競爭優(yōu)勢 |
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發(fā)酵原料 |
中糧科技 (000930) |
1998-08-28 |
技術優(yōu)勢：公司授權專利 97 項,累計獲授權專利 562 項,并通過完善制度機制建設,不斷提升知識產權管理能力。 |
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規(guī)模優(yōu)勢：旗下20余家企業(yè)分布在黑龍江、吉林、天津、河北、安徽、上海、湖北、四川、廣西、廣東以及泰國等地。 |
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廣農糖業(yè) (000911) |
1999-05-14 |
質量優(yōu)勢：公司目前擁有4個綠色食品(云鷗牌、明陽牌、古府牌、大明山牌白砂糖),是廣西第一家整體通過了全球食品安全倡議組織認可的FSSC22000食品安全體系認證,整體通過“綠色食品”認證的制糖企業(yè),是第一家滿足可口可樂食品安全要求的糖業(yè)集團。 |
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技術優(yōu)勢：公司技術裝備在國內居領先地位,擁有自治區(qū)級技術中心、研發(fā)中心和南寧市“人才小高地”、自治區(qū)“廣西博士后創(chuàng)新實踐基地”等稱號。 |
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培養(yǎng)設備 |
普諾賽 |
2013-11-18 |
技術優(yōu)勢：現(xiàn)已申請細胞培養(yǎng)基、細胞培養(yǎng)相關試劑、原代細胞、腫瘤細胞等相關專利40余項。 |
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客戶優(yōu)勢：服務于全球50多個國家和地區(qū)的用戶。 |
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科海生物 |
2003-02-28 |
生產優(yōu)勢：可實現(xiàn)多工程項目同時生產制造，每年發(fā)酵裝備及工藝模塊裝備（四大系列產品）產能達到1000多臺（套）。 |
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客戶優(yōu)勢：用戶已遍布國內各省市并逐步向國際市場覆蓋(新加坡、臺灣、土耳其、印尼、馬來西亞等地區(qū)和囯家)，設備已經(jīng)廣泛應用于高等院校及科研院所、生物制藥廠、生物農藥廠、生物保健品廠、生物飼料廠、生物肥料廠、釀造業(yè)、醋廠、酶制劑、有機酸等企業(yè)。 |
資料來源：公司資料、觀研天下整理
三、中國乳酸菌行業(yè)中游主要企業(yè)競爭優(yōu)勢情況
我國乳酸菌行業(yè)中游參與企業(yè)有微康益生菌、潤盈、一然生物、科拓生物 (300858)、蔚藍生物 (603739)、瑞普生物 (300119)等。
我國乳酸菌行業(yè)中游相關企業(yè)競爭優(yōu)勢對比
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企業(yè)簡稱 |
成立時間 |
競爭優(yōu)勢 |
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乳酸菌服務 |
微康益生菌 |
2013年 |
技術優(yōu)勢：公司已獲得第二批國家專精特新小巨人企業(yè)、國家“萬人計劃”人才企業(yè)、國家高新技術企業(yè)、國家綠色工廠、江蘇省科技小巨人、江蘇省工程技術研究中心、蘇州市獨角獸培育企業(yè)等多項榮譽認定，已申報發(fā)明專利（菌株和工藝）300多項,授權發(fā)明專利179項，開展菌種臨床研究60多項，在國內外核心期刊發(fā)表科研論文百余篇，承擔國家重點研發(fā)項目四項。 |
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質量優(yōu)勢：目前公司已取得益生菌菌粉、益生菌制劑、保健食品、發(fā)酵食品菌種、益生菌發(fā)酵液、益生菌衍生物、微生物飼料添加劑等七大類30多種產品生產許可，并通過了cGMP、GMP、HACCP 、ISO22000、FSSC22000、KOSHER、HALAL、有機認證等多項國際認證，產品符合中國SAMR、美國FDA、歐盟EFSA等質量標準，擁有國內外益生菌生產認證資質，產品已出口至全球80多個國家和地區(qū)。 |
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潤盈 |
2006年 |
生產優(yōu)勢：均瑤潤盈生產基地占地面積達36,666平方米，是亞洲知名的益生菌生產基地之一。 |
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客戶優(yōu)勢：目前產品已遠銷海內外70多個國家和地區(qū)，特別在歐盟，我們的業(yè)務范圍涵蓋了歐盟27國的22個國家。 |
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一然生物 |
2011年 |
產品優(yōu)勢：公司產品已包括7大系列，其中酸奶發(fā)酵劑系列產品打破國際壟斷，豐富了國內研究。 |
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技術優(yōu)勢：通過不斷研究突破了菌株功能研究技術、產業(yè)化核心技術、菌種應用技術，形成了自主知識產權乳酸菌生產工藝，可實現(xiàn)乳酸菌、益生菌等21種菌株和60多個微生態(tài)制劑的產業(yè)化。 |
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科拓生物 (300858) |
2003年 |
客戶優(yōu)勢：公司與客戶合作非常緊密,客戶優(yōu)質、穩(wěn)定性強、粘性高,與蒙牛乳業(yè)等龍頭食品企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。 |
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研發(fā)優(yōu)勢：公司與內蒙古農業(yè)大學、中國農業(yè)大學、青島農業(yè)大學、江南大學等高等院?；蛳聦贆C構建立了長期合作關系,在益生菌制品、益生菌技術研發(fā)等方面分別設立了4個聯(lián)合實驗室,雙方共同組成科研團隊,共同進行科研開發(fā),促進技術成果轉化和產業(yè)化。 |
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蔚藍生物 (603739) |
2005年 |
技術優(yōu)勢：公司榮獲國家科技進步二等獎2項,教育部技術發(fā)明一等獎1項,農業(yè)部神農獎一等獎1項;擁有國內授權專利563件、美國專利申請16件、歐洲專利申請8件、PCT國際申請27件,獲得國家級新獸藥證書42項(包括國家一類新獸藥3項)。 |
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資質優(yōu)勢：近年來,公司主持國際合作專項、國家863課題等國家級項目35項,參與24項;主持、參與酶制劑、動物保健行業(yè)方面的國家和行業(yè)標準制定62項,其中60項已頒布。 |
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瑞普生物 (300119) |
2001年 |
規(guī)模優(yōu)勢：旗下?lián)碛?span>20家分子公司和5家硏究機構,分布于北京、天津、湖北、湖南等8個省市。 |
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產品優(yōu)勢：公司擁有各類大型生產線84條,畜、禽等動物產品480多種。 |
資料來源：企業(yè)資料、觀研天下整理（XD）
觀研天下®專注行業(yè)分析十三年，專業(yè)提供各行業(yè)涵蓋現(xiàn)狀解讀、競爭分析、前景研判、趨勢展望、策略建議等內容的研究報告。更多本行業(yè)研究詳見《中國乳酸菌行業(yè)發(fā)展趨勢研究與投資前景分析報告（2025-2032年）》。
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